12味田媽媽「記憶中的那一味」傳承新食代選拔
2023-07-14行政院農業委員會自民國90年開始輔導成立「田媽媽」品牌。
田媽媽是指全台各地擁有精湛手藝的農家婦女們，以田園料理及地方特色農產品開創的餐廳或烘焙坊。
目前全台各地約有144家田媽媽，她們有的是對土地的友善與在地食材的堅持，以新鮮食材及三低一高（低油、低鹽、低糖、高纖維）之料理概念，開發出「健康、創新、美味」的農村好味。
農委會希望藉由田媽媽以鄉鎮物產結合節令的健康概念，開發具特色的田園料理、烘焙食品或農漁產(米食)加工，再結合休閒農業旅遊，推展食農教育，進而創造在地就業機會，提升農林漁畜產品附加價值及農漁村經濟。
為了樹立田媽媽在地風土飲食指標性，農委會特別規劃辦理「記憶中的那一味」傳承新食代選拔活動，於6月29日假宏國德霖科技大學辦理全國料理競賽決選活動，選出12道兼具食材的溫度及手路菜的風味，以能深度延續並留傳的田媽媽「記憶中的那一味」。
本次田媽媽全國料理決選競賽評選著重「友善的特色風土食材」、「獨家的在地美味餐點」、「共感的飲食文化故事」等三大面向，希望能發掘全臺各鄉鎮獨特食物與其蘊含的飲食文化，並透過產品及服務展現來達到食農教育目的。活動徵選全臺 12 項具地區代表性且美味的田媽媽風味餐點，除了美味，每一道都有令人印象深刻的背景故事，以及代表各地區的農村風土與人情。
▶▸ 老蒔新味 田媽媽 記憶中的那一味 12味名單◂◀
| 田媽媽店名 | 餐點名稱 | 田媽媽店名 | 餐點名稱 |
| 王家燻羊肉食坊 | 古法燻羊肉 | 花泉田園美食坊 | 野薑花粽 |
| 成農花田餐坊 | 鬼頭刀魚干滷肉飯 | 小半天風味餐坊 | 阿嬤ㄟ醬筍丸 |
| 飛鳳傳情米點坊 | 梅干絞肉 | 一晴食坊 | 筍香捲 |
| 古早雞傳統美食 | 八卦九尾雞湯 | 一佳村養生餐廳 | 瓜仔甫(越瓜)料理 |
| 長盈海味屋 | 朝虱目想魚乾味滷肉 | 原夢觀光農園 | 太陽之手(小米香蕉糕+小米醃肉) |
| 天然茶莊 | 觀音自在煨東坡 附六個包種茶小刈包 | 官夫人田園料理 | 蜜瓜鮮肉 |
