香藥染草

屏東縣萬丹鄉竹林村大學路230號

08-7761151

場域介紹

台灣鹹酥雞好吃祕訣靠這味　這個香就對了｜

台灣小吃聞名遐邇，如果問問台灣人心目中的排行榜，素有「罪惡美食」稱號的鹹酥雞肯定排在前幾名，而鹹酥雞好吃的撇步，就不能不提許多店家在起鍋前，總會加入的九層塔，與熱油接觸的瞬間劈啪作響，香氣瞬間四溢，與油滋滋的炸物簡直就是絕配，另外像是外面餐廳常見的三杯料理，也少不了九層塔的畫龍點睛。

全台九層塔的栽種面積約有150公頃，光是屏東就占了一半以上，由於氣候常年高於18度，幾乎沒有寒害，也鮮有缺水問題，因此非常適合九層塔生長，其中位於屏東萬丹的竹林有機農場，可說是生產專家，在這裡，九層塔還有另外一個名字，叫作「台灣蘿勒」。

農場主人黃淑女栽種「台灣蘿勒」有25年時間，在這之前她可是執教鞭的老師，做起事來一絲不苟，且充分發揮教育者的天性，樂於傳授心得與技術，將有心的人拉進農業領域，一起當快樂農夫；農場栽種的蘿勒種類多樣，除了俗名九層塔的「台灣蘿勒」，還有她從國外取得的「聖蘿勒」，這品種在印度家家戶戶都有栽種，藥食兩用，有「聖草」之稱，但在台灣可只有她成功種植出來，也因為這樣的專業，黃淑女開始有了「蘿勒夫人」的稱號。